【肉みそ丼】丼の大会で賞を受賞した肉みそ丼のレシピを大公開！！
今回は肉みそ丼の作り方を公開していきます。この肉みそ丼は、以前居酒屋を経営していた時に出た丼の大会で賞を受賞しました。その時のレシピを再現してみましたので、ここに公開いたします。 それでは始めていきましょう。 材料 (4 […]
【ぶり大根】のレシピ・作り方
皆様おはようございます、こんにちはこんばんは！気灯庵店主の中町です。 さて今日は、ぶり大根を作っていきたいと思います。定食屋さんや居酒屋さんで食べることが多いかもしれませんが、家でも意外と簡単に作れます。ポイントは『強火 […]
料亭の味をご家庭で！【里芋まんじゅう】の作り方。レシピ大公開！
皆さんおはようございます、こんにちは、こんばんは！ 今回は、里芋まんじゅうの作り方をお届けいたします。実際に料亭や日本料理屋さんなどでも出されており、少し手間がかかるので手軽にとはいきませんが、料亭の味を家庭で楽しみたい […]
【胡麻豆腐】の作り方
今回は、割烹・日本料理屋さん、精進料理等で出される胡麻豆腐を作っていきたいと思います。なんだかよくわからないけど難しそうな感じがしますが、とてもとても簡単に作ることができます。本来は葛粉(くずこ)を使うのですが、葛粉は結 […]
鶏手羽元とたっぷり野菜のトマト煮
今回は、鶏手羽元のトマト煮のレシピ・作り方を紹介いたします。あれ？和食の店じゃないの？と思うかもしれませんが、以前バルを経営していたこともあり、洋食系も意外といけるんです（笑）野菜もたくさん取れて、ご飯のおかずにもなる一 […]
切り干し大根の煮物の作り方。ヘルシーな簡単レシピ公開！
今回は家庭料理の定番中の定番、切り干し大根の煮物の作り方・レシピを書いていきます。多くの人は具材を油で炒めるようですが、私の場合は具材を油で炒めたりしないので、とてもやさしくてヘルシーな煮物になります。 それでは作り方を […]
和食の王道【肉じゃが】の作り方！煮汁の分量を覚えれば簡単！
今回は和食の王道にして人気の煮物【肉じゃが】のレシピを公開します。煮物は難しいイメージを持っている人もいるかもしれませんが、煮汁の分量を守って作れば以外にも簡単に作れるんですよ。ちゃんとした和食店の作り方なので、プロ味を […]
絶品！あっさり【もつ煮込み】の作り方 居酒屋の定番メニューを家庭で作る
皆様おはようございます、こんにちはこんばんは。気灯庵店主・キャリアコンサルタントの中町です。 今回は居酒屋の定番メニュー【もつ煮】を作っていきたいと思います。あっさり仕立てのもつ煮ですのでついついたくさん食べてしまうかも […]
お家で簡単！自家製ピクルスのレシピと作り方 野菜を切って漬けるだけ!
今回は、自家製ピクルスのレシピを公開します。誰でもお店の味を家庭で作ることができます。私がバルを経営をしていた時に実際に出していたレシピになります。難しいことは何もありません。野菜を切ってピクルス液に漬けるだけ！笑 それ […]
みんな大好き【豚の角煮】の作り方
おはようございます、こんにちはこんばんは。気灯庵の店主の中町です。 今日はお子様からお年寄りまでみんなが大好き豚の角煮を作っていきたいと思います。手間や時間などを考えると、家で作るよりお店で食べたり、スーパーで買ってきた […]